Sommeliern
Sommeliern
En upplevese för alla sinnen
En personlig sommelier för dina ändamål
Med ett brinnande intresse för mat och dryck erbjuder vi provningar, rådgivningar, utbildningar, värderingar och investeringstips för såväl privatpersoner som företag. Behöver ni hjälp med att sätta ihop en vinlista till er restaurang eller att inventera vinkällaren? Vill ni öka kunskapen om mat och dryck bland personalen på restaurangen eller kanske berika en sammankomst? Sommeliern skräddarsyr provningar och utbildningar enligt era önskemål.
Sommelier
En sommelier är en kunnig vinexpert med en passion för att guida restauranggäster genom den förtrollande världen av vin. Deras huvudsakliga uppgift är att välja och para samman vin med maträtter på ett sätt som förhöjer smakupplevelsen till högsta möjliga nivå. Sommelierer är utbildade i vinets konst och vet hur man bedömer smak, doft och karaktär för att erbjuda kunderna det mest tillfredsställande vinvalet.
Deras arbete innefattar att hantera vinkällare, övervaka vinlistor och skapa nya vinmenyer som kompletterar restaurangens mat. Sommelierer är också experter på att ge råd om vininköp och kan hjälpa kunder att hitta det perfekta vinet för speciella tillfällen. De är en värdefull resurs när det gäller att förstå vinets kultur, historia och ursprung.
För att lyckas som sommelier krävs en djup kunskap om olika vinregioner, druvsorter och årgångar. De måste också vara skickliga på att kommunicera med kunder och hjälpa dem att göra informerade val. I grund och botten är sommelierens uppdrag att göra vin till en njutbar och minnesvärd del av en middag, och deras färdigheter och expertis är avgörande för restaurangbranschens framgång.
Dryckesprovning
Dryckesprovningar är en spännande upplevelse som tillåter deltagarna att utforska och uppskatta olika typer av drycker. Oavsett om det är vin, öl, whisky eller andra alkoholhaltiga drycker, så erbjuder en dryckesprovning en möjlighet att fördjupa sig i smak, doft och kvalitet.
En välorganiserad dryckesprovning kan vara både informativ och underhållande. Deltagarna får chansen att lära sig om ursprung, tillverkningsprocesser och historia bakom de drycker de provsmakar. Det är också en utmärkt möjlighet att utveckla sin smakpalett och förmåga att upptäcka subtila nyanser.
Oavsett om det är för en företagsevenemang, födelsedagsfest eller bara en trevlig stund med vänner, kan en dryckesprovning skräddarsys för att passa dina behov. Det är också ett utmärkt tillfälle att utforska nya drycker och hitta personliga favoriter.
Vi på Sommeliern har sedan starten 2010 leverat över 150 provningar inom Europa på alla kunskapsnivåer.
Värdering & Besiktning
Värdering och besiktning av vin är avgörande steg i vinvärlden som ger både samlare och producenter ovärderlig insikt och fördelar. Värdering av vin hjälper dig att bestämma vinets ekonomiska värde och dess potential på marknaden. Detta är särskilt relevant för samlare och investerare som vill göra välinformerade beslut om sina vinsamlingar.
Besiktning av vin, å andra sidan, innebär att utvärdera vinets skick och kvalitet. Detta är essentiellt för vintillverkare som vill säkerställa att deras produkter uppfyller höga standarder och är redo för marknaden. Dessutom är besiktning viktig för att garantera att vinet inte har några defekter som kan påverka dess smak eller hållbarhet.
Nyckeln till framgång i värderings- och besiktningsprocessen är att använda professionella som har en gedigen kunskap om vinets komplexa egenskaper. Dessa experter kan identifiera vinets unika drag och ge ägaren eller producenten värdefull information om dess utvecklingspotential och försäljningsbarhet.
I en tid där vinmarknaden ständigt utvecklas är kunskapen om värdering och besiktning en fördel som inte kan överskattas. Oavsett om du är en samlare, investerare eller producent, kan dessa tjänster hjälpa dig att maximera nyttan av din vinverksamhet och säkerställa att du tar de bästa besluten för din värdefulla samling eller produkt.
Som obereonde Värderings och Besiktningsman kan vi erbjuda detta på Sommeliern. Våra kunder är försäkringsbolag, jurister, advokater, företag och privatpersoner.
Sommeliern
Joacim Sjövall – VD
Joacim Sjövall är jag och resan med Sommeliern började redan på gymnasiet då intresset för Mat & Dryck väcktes. Därefter har jag alltid strävat efter att lära mig mer och vidarutbilda mig.
Jag jobbar aktivt för de Svenska Vinodlarna, bl a som ledamot, jurymedlem & kommunikatör i FSV (Föreningen Svenskt Vin), driver Podcasten Sommeliern som fokuserar på Svenska Viner och håller regelbundet provningar med Svenska Viner som tema.
Jag har även drivit Trappan Grill & Bar och jobbar idag som konsult inom Restaurang – och Hotellbranschen.
