Mousserande Vinprovning
Vi provar allt tillsammans…
Mousserande vinProvning
Vad är Mousserande vin?
Mousserande vin, något som förgyllt människors liv under årtusenden och kommer göra så långt in i framtiden. Men hur kommer det sig då att bubblor uppstår och stannar kvar i flaskan? Jo detta kan göras på lite olika sätt men det mest kände är ”Champagnemetoden” alltså man låter en andra jäsning ske på buteljen efter det att vinet jäst på tank. Bubblor uppstår och man sparar dem i flaskan genom att buteljera och sätta på en champagnekork och grimma. Man kan även göra likt en Soda Streamer och på så vis pumpa in kolsyra i vinet och buteljera under tryck för att bevara denna kolsyra.
Hur kan en provning se ut?
En provning på Sommeliern brukar se ut som följer. Vi provar en mousserande från Spanien, Italien, Frankrike (Cremant) och även en Champagne. Detta då vi vill visa er spannet på mousserande vin och hur de olika stilerna från länderna skiljer sig åt och hur man kan kombinera dem till mat.
Mousserande Vin från HELA Världen
Vad finns det för mousserande vin från Spanien, Frankrike, Italien, Syd Afrika, USA osv…? Vad är det som skiljer dessa olika viner åt, länder åt samt vad finns det för likheter mellan vinerna? Allt detta kommer vi att utröna under provningens gång för att hitta sambanden samt olikheterna mellan vinerna. För vad är det som klassificerar ett Mousserande vin?
