Flyinge Vingård är en familjedriven gård vars första Solarisplantor fick kontakt med den lerblandade sandjorden i Vombsänkan 2009. Den ursprungliga iden om en ekologisk vingård har hela tiden varit bärande vilket resulterade i att vi sedan 2018 är KRAV-certifierade. Lagom till rekordskörden 2018 stod också vårt vineri klart, vilket öppnat upp möjligheter för att tillverka flera olika viner. Framgent är strävan via en naturlig odlingsfilosofi och vinifiering att utveckla våra viners unika särprägel. Välkomna att avnjuta våra viner på plats i den hästhistoriska miljön med anor sedan medeltiden.
Pegasus – Original
- Utseendet är briljant med en klar ton
- Aromen är angenäm och tydlig med inslag av citrus frukter och nässlor
- Smaken är inledande läskande besk med en pigg syra och fruktig avslutning
Ett vin som avskalat och elegant skall ge uttryck för årets förutsättningar att framställa ett torrt vin.
Ett mycket bra vin med en bra balans och passar bra till lättare anrättningar av fisk eller vitt kött.
Finn ej att beställa på Systembolaget.
Pegasus – Stål
- Utseendet är briljant med en klar ton
- Aromen är angenäm och tydlig samt fruktig och inslag av fläder och krusbär
- Smaken är angenäm och balanserad. Smaken av höstpäron infinner sig och eftersmaken är lång och behaglig
Ett mycket bra vin med en bra balans och passar bra till friskare sallader eller anrättningar av fisk eller vitt kött.
Nummer 31360 på Systembolaget.
Pegasus – Natur
- Utseendet är briljant
- Aromen är angenäm och tydlig. Spunnet socker är det fösta man träffas av, sedan kommer honung och lite aceton toner.
- Smaken är inledande fruktig med tydliga primära smaker men där det märks tydligt att vinet har mer att ge. Aningen jästtoner.
Minimal påverkan av vinet som tydligast ger uttryck av “terroir” Flyinge. Spontanjäst utan tillsatt jäst.
Ett trendande vin med en bred palett och kan matchas till många olika maträtter. Men bäst är nog till fisk/skaldjursrätter med citrus tillbehör.
Finn ej att beställa på Systembolaget.
Pegasus – Solera
- Utseendet är briljant
- Aromen uppvisar en tydlig fatkaraktär med aningen brända toner
- Smaken är alkoholvarm, fruktig och de kanderade/brända tonerna återkommer på ett behagligt sätt
Ett vin som är inspirerat från solera-systemet, en metod som används vid sherry- och portvinsframställning. Där olika årgångar har fått jäsa och lagrats på franska ekfat.
Ett vin som med åren kommer att utvecklas mer i flaskan, men redan nu uppvisar tecken på ålder och ett unikt tillverkningssätt. Passar bra till lättare kötträtter, fläsk & lamm eller tyngre fiskrätter som tonfisk eller grillade grönsaker.
Nummer 33944 på Systembolaget.
Pegasus – Picnic
- Utseendet är klart, något spritsigt
- Aromen är rosendoftande, blommor och gula mogna äpplen
- Smaken antyder till en viss mognad med toner av honung, saffran och en avslutande läskande beska
Ett vin som påvisar en liten sötma men kan med fördel serveras dels som ett vin i bersån men även till friskare desserter eller varför inte en vitmögelost eller charkuterier.
Nummer 33962 på Systembolaget.
Pegasus – Ambra
- Utseendet är klart
- Aromen har en tydlig karaktär av apelsinzest, aprikoser och citrusfrukter
- Smaken är torr med en bra syra och angenäma smaker av beska och en fin tanninstruktur
Ett orange vin som har skalmacerat i 10 dagar för att sedan fortsätta jäsning efter pressning på ståltank och använda ekfat. Därefter sammanförs batcherna för att mogna tillsammans.
Vinet kan drickas redan nu men även med fördel lagras.
Nummer 33942 på Systembolaget.
